मटर कचौड़ी(Matar Kachori) रेसिपी: मसालेदार और स्वादिष्ट स्नैक्स
जानिए मटर कचौड़ी(Matar Kachori) बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी, मटर की कचौड़ी स्नैक्स के बारे में। ये मसालेदार और स्वादिष्ट मटर कचौड़ी आपके नाश्ते को और भी मजेदार बनाएगी।
मटर कचौड़ी(Matar Kachori)
सामग्री:
- 2 कप मैदा
- 1 कप हरे मटर (बारीक़ कटे हुए)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून सौंफ़ पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
- सबसे पहले मैदा, तेल और नमक को एक बड़े बाउल में मिलाएं। हाथों की सहायता से इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
- अब थोड़े-थोड़े पानी के साथ मैदा को गोंदते जाएं और यह एक संयंत्रित आटा बनाने तक जारी रखें। आटा एकदम नरम और चिकना होना चाहिए।
- अब एक छोटे प्याले में तेल गर्म करें।
- अगले कदम में, गर्म तेल में मटर, सौंफ़ पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन की पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें।
- मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मटर आचारी न हो जाएं।
- अब आटे को एक छोटे गोल बॉल में बांटें। हर बॉल को बेलन की मदद से थोड़ा बड़ा दीजिए।
- अब दोनों हाथों की सहायता से मटर मसाले को बॉल के बीच में रखें और आटे को सुरक्षित रूप से बंद करें। सुनहरा और सांध्रता बनाने के लिए बॉलों को हल्के हाथों से मोड़ें।
- अब ताली की मदद से तेल गर्म करें और इसमें मटर कचौड़ी डालें। मध्यम आंच पर सुनहरी और क्रिस्पी होने तक तलें।
- तली हुई मटर कचौड़ी को नापकर निकालें और पेपर टॉवल पर रखें ताकि अधिक तेल शुद्ध हो जाए।
- मटर कचौड़ी को हरी धनिया और पुदीना के साथ परोसें।
यहां दी गई मटर कचौड़ी की रेसिपी है, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और शिशुओं के लिए सावधानी का संकेत है। सभी व्यक्तिगत आहारिक आवश्यकताओं के लिए वैद्यकीय सलाह का सहारा लें।
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