गुजराती खमन ढोकला(Khaman Dhokla) रेसिपी: स्पंजी और स्वादिष्ट स्नैक्स

जानिए गुजराती खमन ढोकला(Khaman Dhokla) बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी, स्टीम्ड ढोकले के बारे में। ये स्पंजी और स्वादिष्ट खमन ढोकला स्नैक्स आपके नाश्ते को और भी मजेदार बनाएगा।

खमन ढोकला(Khaman Dhokla)

सामग्री:

1 कप बेसन (बेसन को सिवने के लिए सुनहरा रंग वाला चना डाल का उपयोग करें)
1 चम्मच सूजी
1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच निम्बू रस
1 चम्मच आइडली बैटर (फर्म करने के लिए)
1 चम्मच इनो के फ़ाल (तय करने के लिए)
1 चम्मच तेल
1 चम्मच चीनी
1/2 चम्मच इंजी और मीठा पानी का समान मिश्रण (फर्म करने के लिए)
नमक स्वादानुसार
तेल (तलने के लिए)

विधि:

एक बड़े बाउल में बेसन, सूजी, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, निम्बू रस, आइडली बैटर, इनो के फ़ाल, तेल, चीनी, और नमक मिलाएं।
इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और धीमी गाड़ी बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें।
धोकला बनाने के लिए एक ढोकला के बाटन में अच्छे से तेल लगाएं और उसे उबालें।
जब तेल गर्म हो जाए, ढोकला बैटर को ढोकला के बाटन में डालें और धीरे-धीरे धोकला को तेल में डालें।
ढोकला को ढककर ढोकला के बाटन को धोकला के बाटन स्टैंड में रखें।
धोकला को 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर धमाकेदार बनाएं।
ढोकला को ठंडा होने दें और फिर स्लाइस करें।
गरम गरम खमन ढोकला को धनिया पत्ती और हरी चटनी के साथ परोसें।

बच्चों, गर्भवती महिलाओं और शिशुओं के लिए सावधानी:

बच्चों को उम्र के अनुसार स्पाइसी मसाले की मात्रा कम कर सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं को अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और उनके आहार को उनकी आवश्यकताओं और पाचन क्षमता के आधार पर निर्धारित करना चाहिए।
शिशुओं को खमन ढोकला को उपरोक्त रेसिपी के लिए उम्र के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। उनके लिए स्पाइसी मसाले की मात्रा कम करें और सुरक्षित तरीके से खमन ढोकला बनाएं।

यहां दी गई खमन ढोकला की रेसिपी, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और शिशुओं के लिए सावधानी का संकेत है। सभी व्यक्तिगत आहारिक आवश्यकताओं के लिए वैद्यकीय सलाह का सहारा लें।

Keywords: