महाराष्ट्रियन बटाटा वडा(Batata Vada) रेसिपी: कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक्स

जानिए महाराष्ट्रियन बटाटा वडा (Batata Vada)बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी, आलू वडा के बारे में। ये बटाटा वडा स्नैक्स आपके नाश्ते को और भी मजेदार बनाएगा।

बटाटा वडा(Batata Vada)

सामग्री:

• 4 मध्यम आलू (उबले हुए और चीले हुए)
• 1 कप बेसन (चना दाल का आटा)
• 1 टेबलस्पून राई
• 1 टेबलस्पून हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
• 1 टेस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल (तलने के लिए)

विधि:

1. एक बड़े बाउल में उबले हुए और चीले हुए आलू लें और उन्हें मसलने के लिए एक मशरूम मैशर या कारण नील्डल का उपयोग करें।
2. अब इसमें बेसन, राई, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।
3. मिश्रण को थोड़ी देर के लिए रखें ताकि बेसन थोड़ा सा सूख सके।
4. एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
5. गरम तेल में वड़ा बनाने के लिए थोड़े-थोड़े मिश्रण को हाथों में लें और उसे गोलाकार या आकार दें।
6. बने हुए बटाटा वड़े को धीरे-धीरे गरम तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें।
7. तले हुए वड़े को पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अधिक तेल विलीन हो जाए।
8. बटाटा वड़ा गरमा-गर्म परोसें और चटनी या केचप के साथ सर्व करें।

यहां दी गई बटाटा वड़ा की रेसिपी है, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और शिशुओं के लिए सावधानी का संकेत है। सभी व्यक्तिगत आहारिक आवश्यकताओं के लिए वैद्यकीय सलाह का सहारा लें।

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